יתיר

יקב יתיר הוקם בשנת 2000 כמיזם משותף של כורמי האזור ואגודת הכורמים, ופועל למרגלות המצודה בתל ערד, כעשר דקות מכרמי יער יתיר. כרמים בגבהי 650–900 מ׳ מעניקים ביטוי אזורי מובהק לספר המדבר. יין הדגל, Yatir Forest, זכה לציון 90+ בתשע עונות רצופות במקור מקצועי אחד לפחות, ול־92 נקודות ב-Wine Advocate. יינות נוספים: הר עמשא (בלנד אזורי), ויונייה, פטי ורדו, שיראז.